Zucchini-Lasagne
Zutaten für 6 Portionen:
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Öl
500 g Hackfleisch vom Rind
3 EL Tomatenmark
500 ml Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat, gerieben
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Wein, weiss
250 ml Milch
1 Pck. Schmelzkäse
400 g Zucchini
12 Lasagneplatten
300 g Käse (Gouda), aufgeschnitten
Zwiebeln mit dem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Rinderhack darin krümelig braten. Tomatenmark und 1/4l Brühe zugeben und offen dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Bechamel: Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin anschwitzen und mit 1/4l Brühe, Weisswein und Milch (genau an die Reihenfolge halten) ablöschen. Unter Rühren 5 Min. einkochen lassen. Den Schmelzkäse in die Sosse rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Zucchini putzen und der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.
1/3 der Bechamelsosse in eine Auflaufform geben. Darauf die Hälfte der Nudeln, des Hacks und der Zucchini geben. Noch mal wiederholen. Die restliche Bechamelsosse darübergiessen. Mit Käsescheiben belegen und bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitungszeit: 1 Std. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Öl
500 g Hackfleisch vom Rind
3 EL Tomatenmark
500 ml Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat, gerieben
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Wein, weiss
250 ml Milch
1 Pck. Schmelzkäse
400 g Zucchini
12 Lasagneplatten
300 g Käse (Gouda), aufgeschnitten
Zwiebeln mit dem Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Rinderhack darin krümelig braten. Tomatenmark und 1/4l Brühe zugeben und offen dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Bechamel: Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin anschwitzen und mit 1/4l Brühe, Weisswein und Milch (genau an die Reihenfolge halten) ablöschen. Unter Rühren 5 Min. einkochen lassen. Den Schmelzkäse in die Sosse rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Zucchini putzen und der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.
1/3 der Bechamelsosse in eine Auflaufform geben. Darauf die Hälfte der Nudeln, des Hacks und der Zucchini geben. Noch mal wiederholen. Die restliche Bechamelsosse darübergiessen. Mit Käsescheiben belegen und bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitungszeit: 1 Std. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
y35pm - 24. Jan, 12:10
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