Quarkkeulchen
1 kg Pellkartoffeln
100 g Rosinen
500g Quark
150 g Mehl
90 g Zucker
2 Eier
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1/2 El abgeriebene Zitronenschale, Öl
Die Kartoffeln pellen und gut zerstampfen.
Die Rosinen überbrühen und etwa 5 Minuten
quellen lassen. Den Kartoffelbrei durch ein
Sieb mit Mehl bestäuben. Danach alle
anderen Zutaten dazugeben und einen Teig
zu zwei großen Rollen Formen, aus denen
fingerdicke Scheiben geschnitten werden.
Diese in heißem Öl goldgelb backen lassen.
Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
100 g Rosinen
500g Quark
150 g Mehl
90 g Zucker
2 Eier
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1/2 El abgeriebene Zitronenschale, Öl
Die Kartoffeln pellen und gut zerstampfen.
Die Rosinen überbrühen und etwa 5 Minuten
quellen lassen. Den Kartoffelbrei durch ein
Sieb mit Mehl bestäuben. Danach alle
anderen Zutaten dazugeben und einen Teig
zu zwei großen Rollen Formen, aus denen
fingerdicke Scheiben geschnitten werden.
Diese in heißem Öl goldgelb backen lassen.
Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
y35pm - 8. Jan, 09:09
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