Schmorkohl
Zutaten für 4 Portionen:
1 Weißkohl (oder Wirsing)
100 g Speck, durchwachsener, gewürfelt
500 g Wurst (Kochwurst), in Scheiben
Margarine
n. B. Zwiebeln, gewürfelt
n. B. Äpfel, in Stücken
1 EL Zucker
1 kl. Dose Tomatenmark
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Kohl putzen, waschen, vierteln, Strünke herausschneiden und fein hobeln. Speckwürfel in Fett ausbraten, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Zucker mitrösten, Tomatenmark einrühren, Kohl und Apfelstückchen portionsweise unterrühren (zusammenfallen lassen). Fleischbrühe zugießen, salzen, pfeffern.
Ca. 30 Min. schmoren. Zwischendurch Kochwurstscheiben hinzugeben.
Variation: Die Wurst kann durch Würfel von separat gekochtem Rindfleisch oder fertig geschmortem Hackfleisch ersetzt werden.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
1 Weißkohl (oder Wirsing)
100 g Speck, durchwachsener, gewürfelt
500 g Wurst (Kochwurst), in Scheiben
Margarine
n. B. Zwiebeln, gewürfelt
n. B. Äpfel, in Stücken
1 EL Zucker
1 kl. Dose Tomatenmark
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Kohl putzen, waschen, vierteln, Strünke herausschneiden und fein hobeln. Speckwürfel in Fett ausbraten, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Zucker mitrösten, Tomatenmark einrühren, Kohl und Apfelstückchen portionsweise unterrühren (zusammenfallen lassen). Fleischbrühe zugießen, salzen, pfeffern.
Ca. 30 Min. schmoren. Zwischendurch Kochwurstscheiben hinzugeben.
Variation: Die Wurst kann durch Würfel von separat gekochtem Rindfleisch oder fertig geschmortem Hackfleisch ersetzt werden.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
y35pm - 21. Jan, 08:48
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