Sauerkraut - Hack - Kuchen
Zutaten für 9 Portionen:
2 Brötchen (Laugenbrötchen)
1 kl.Flasche Bier
1 Zwiebel (Gemüsezwiebel)
750 g Mett, vom Schwein
750 g Hackfleisch, gemischtes
3 Eier (Größe M)
1 EL Senf, mittelscharf
125 g Käse (Gouda)
250 g Schmand
3 EL Paniermehl
2 Paprikaschoten, rot
50 g Speck, geräuchert, durchwachsen
2 EL Öl
500 g Sauerkraut
1 Prise Zucker
Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer
Salz
Brötchen in Bier einweichen. Zwiebeln würfeln. Mett, Hack, Eier, Senf, ausgedrückte Brötchen und Hälfte der Zwiebel verkneten. Salzen und pfeffern. Fettpfanne mit Paniermehl ausstreuen. Hackmasse gleichmäßig darauf andrücken. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad C, Gas Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Paprika putzen, würfeln. Speck würfeln. Öl und Speck erhitzen, Rest Zwiebeln darin andünsten, Paprika und Sauerkraut zufügen, ca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen.
Käse reiben, mit Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den Hack-Mettkuchen aus dem Ofen nehmen, die Sauerkrautmasse gleichmäßig darauf ausbreiten und Käse-Schmand-Masse verteilen. Weitere 20 - 25 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen backen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: 370
2 Brötchen (Laugenbrötchen)
1 kl.Flasche Bier
1 Zwiebel (Gemüsezwiebel)
750 g Mett, vom Schwein
750 g Hackfleisch, gemischtes
3 Eier (Größe M)
1 EL Senf, mittelscharf
125 g Käse (Gouda)
250 g Schmand
3 EL Paniermehl
2 Paprikaschoten, rot
50 g Speck, geräuchert, durchwachsen
2 EL Öl
500 g Sauerkraut
1 Prise Zucker
Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer
Salz
Brötchen in Bier einweichen. Zwiebeln würfeln. Mett, Hack, Eier, Senf, ausgedrückte Brötchen und Hälfte der Zwiebel verkneten. Salzen und pfeffern. Fettpfanne mit Paniermehl ausstreuen. Hackmasse gleichmäßig darauf andrücken. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad C, Gas Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Paprika putzen, würfeln. Speck würfeln. Öl und Speck erhitzen, Rest Zwiebeln darin andünsten, Paprika und Sauerkraut zufügen, ca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen.
Käse reiben, mit Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den Hack-Mettkuchen aus dem Ofen nehmen, die Sauerkrautmasse gleichmäßig darauf ausbreiten und Käse-Schmand-Masse verteilen. Weitere 20 - 25 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen backen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: 370
y35pm - 20. Jan, 17:06
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