Möhrenpfanne
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Möhren
2 Stangen Lauch
40 g Butter
250 ml Wein, weiß
Salz
Pfeffer, weißer
250 g Hackfleisch vom Rind
0,5 TL Worcestersauce
0,5 Bund Petersilie
Möhren putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stifte schneiden. Lauch putzen, waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren darin 3 Min. dünsten. Weißwein zugießen und zugedeckt 15 Min. bei geringer Hitze kochen. Danach Lauchringe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 15 Min. kochen. Rinderhack in der restlichen Butter in ca. 5 cm krümelig anbraten. Das Fleisch zum Gemüse geben und mit Worcestersoße abschmecken. Mit der feingehackten Petersilie bestreut servieren.
Dazu Kartoffelpüree servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
500 g Möhren
2 Stangen Lauch
40 g Butter
250 ml Wein, weiß
Salz
Pfeffer, weißer
250 g Hackfleisch vom Rind
0,5 TL Worcestersauce
0,5 Bund Petersilie
Möhren putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stifte schneiden. Lauch putzen, waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren darin 3 Min. dünsten. Weißwein zugießen und zugedeckt 15 Min. bei geringer Hitze kochen. Danach Lauchringe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 15 Min. kochen. Rinderhack in der restlichen Butter in ca. 5 cm krümelig anbraten. Das Fleisch zum Gemüse geben und mit Worcestersoße abschmecken. Mit der feingehackten Petersilie bestreut servieren.
Dazu Kartoffelpüree servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
y35pm - 17. Jan, 12:10
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