Feiner Kaesekranz (Mousse au fromage)
200 g Gorgonzola-Kaese
100 g Frischrahmkaese
5 tb Halbtrockener Sherry
1/8 l Sahne, suess
1 Pk. Sahnesteifmittel
Zum Garnieren
1 tb Gehackte Pistazien
Weintrauben, gruen oder blau
Gorgonzola-Kaese durch ein Sieb streifen, mit Frischrahmkaese und
Sherry cremig ruehren. Sahne mit Sahnesteifmittel steif schlagen,
die Kaesecreme loeffelweise unterziehen. Kaesecreme mit Salz u.
Pfeffer abschmecken, in eine gefettete kleine Ringform fuellen.
Im Gefrierfach ca. 2 Std. frosten lassen. Zum Anrichten kurz
in heisses Wasser tauchen, Kaese-Mousse auf eine Platte stuerzen,
obenauf mit Pistazien bestreuen. Trauben in die Kranzmitte fuellen.
Beilage: Frisches Weissbrot oder Pumpernickel.
Schmeckt auch hervorragend anstelle eines suessen Desserts nach einem
guten Essen.
100 g Frischrahmkaese
5 tb Halbtrockener Sherry
1/8 l Sahne, suess
1 Pk. Sahnesteifmittel
Zum Garnieren
1 tb Gehackte Pistazien
Weintrauben, gruen oder blau
Gorgonzola-Kaese durch ein Sieb streifen, mit Frischrahmkaese und
Sherry cremig ruehren. Sahne mit Sahnesteifmittel steif schlagen,
die Kaesecreme loeffelweise unterziehen. Kaesecreme mit Salz u.
Pfeffer abschmecken, in eine gefettete kleine Ringform fuellen.
Im Gefrierfach ca. 2 Std. frosten lassen. Zum Anrichten kurz
in heisses Wasser tauchen, Kaese-Mousse auf eine Platte stuerzen,
obenauf mit Pistazien bestreuen. Trauben in die Kranzmitte fuellen.
Beilage: Frisches Weissbrot oder Pumpernickel.
Schmeckt auch hervorragend anstelle eines suessen Desserts nach einem
guten Essen.
y35pm - 13. Jan, 09:23
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