Rezeptdatenbank

500 g Äpfel, 100 g Zucker, 400 - 500 g
Weißbrot (oder Brötchen), 100 - 150 g Butter
1 Stück Zitronenschale, 1 EL Rum
Vanillezucker zum Bestreuen
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in
1/4 l Wasser, dem Zucker und der
Zitronenschale garen. Die Hälfte der Äpfel
zerkleinern und anschließend leicht
zermusen. Den Rest in Stückchen belassen.
Dann den Rum unterrühren.
In der Zwischenzeit das Weißbrot in
fingerdicke Scheiben schneiden. Die Butter
zerlassen und die Brotscheiben in die heiße
Butter tauchen. Den Boden einer
Auflaufform mit der Hälfte der Scheiben
auslegen, darauf den Apfelbrei geben und
dicht mit den restlichen Brotscheiben
belegen.
Die Speise im Vorgeheizten Backofen bei
175C 45 Minuten backen. Vor dem
Servieren mit Vanillezucker bestreuen.