Rezeptdatenbank

Zutaten für 12 Portionen:
500 g Rindfleisch
500 g Schweinefleisch
500 g Hackfleisch (halb & halb)
500 g Mett
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
500 g Speck, durchwachsen
500 g Zwiebeln
1 Dose Tomaten, geschält
500 g Paprikaschoten, rot
500 g Paprikaschoten, grün
250 ml Sauce (Zigeunersauce)
250 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
Fett für die Form

Rind- und Schweinefleisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große gefettete Auflaufform geben. Hackfleisch und Mett mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, zu kleinen Bällchen formen und in die Auflaufform geben. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Tomaten etwas zerkleinern und alles ebenfalls in die Form geben. Rote und grüne Paprika säubern, in kleine Streifen schneiden und in die Form legen.
Nun Zigeunersauce und heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe über die ganzen Zutaten geben, alles vermischen und auf einem Rost in den Backofen schieben (Ober-/Unterhitze etwa 200 Grad C, vorgeheizt; Heißluft etwa 180 Grad C, nicht vorgeheizt; Gas 3 - 4, nicht vorgeheizt). Die Garzeit beträgt etwa 2 Stunden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
kJ/kcal p. P.: 742