Rezeptdatenbank

Zutaten für 4 Portionen:
300 g Blattspinat, TK
65 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
250 g Bandnudeln, grüne
1 EL Öl
250 g Zwiebeln
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Dose Tomaten, (420 g EW)
2 EL Senf
1 TL Thymian, getrocknet
40 g Mehl
500 ml Milch
250 g Schmelzkäse mit Kräutern
Fett, für die Form
250 g Käse (Gouda), in Scheiben

Spinat mit wenig Wasser und 15 g Butter oder Margarine im Topf bei milder Hitze auftauen, salzen, pfeffern. Nudeln in 3 l Salzwasser und Öl in 7 - 8 Minuten bissfest kochen, im Sieb abschrecken, abtropfen. Die gewürfelten Zwiebeln in 20 g Butter oder Margarine glasig dünsten. Hack zugeben, andünsten. Abgetropfte Tomaten grob würfeln, zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Thymian würzen, offen 10 Minuten kochen. Mehl in restlicher Butter oder Margarine anschwitzen, mit Milch auffüllen, unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse darin schmelzen, pfeffern. Auflaufform (3l Inhalt) fetten, Hälfte Nudeln, Hack, Spinat, Sauce und wieder Nudeln einschichten. Käse drauflegen. Auflauf im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 Grad C, Gas Stufe 3, 35 - 40 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal