Rezeptdatenbank

750 g Hackfleisch halb und halb
2 Semmeln
2 Eier
2 klein gehackte Zwiebeln
Pfeffer
Salz
2 EL Bratfett
4-5 Zwiebeln(in Ringe geschnitten)

Semmeln in Wasser oder Milch einweichen,
ausdrücken und klein zerpflückt mit den
aufgeschlagenen Eiern und den klein
gehackten Zwiebeln zu dem Gehackten in
eine Rührschüssel geben. Alles gut mischen
und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die
Masse mit bemehlten Händen wie einen
"falschen Hasen"(oder wie einen Brotlaib)
formen und bei mittlerer Hitze in offener
Pfanne oder Kasserolle von allen Seiten unter
Öfteren Beschöpfen Braunbraten. Dann
herausnehmen und im Bratfett weitere 4 bis 5
Zwiebeln(Ringe) scharf anbraten, eventuell 2
bis 3 EL heißes Wasser zugeben. Der falsche
Hase wird in Scheiben geschnitten, auf
Kartoffelbrei gelegt und mit den gebratenen
Zwiebeln belegt.