Rezeptdatenbank

Für den Teig
80 g Margarine
1 Ei
100 g Zucker
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Für den Belag
80 g Butter, , , ,
500 g Quark
100 g Zucker
2 Eier
1/2 Päckchen Vanillepudding (nicht kochen)
Für den Guss
1/4 l Milch
100 g Zucker
80 g Margarine
1/2 Päckchen Vanillepudding
3 Eier

Margarine, Ei und Zucker gut verrühren.
Nach und nach das Mehl und das Backpulver
dazugeben und einen Teig kneten. Den Teig
in eine gut gefettete Springform geben.
Die Butter erhitzen und anschließend mit
allen anderen Zutaten gut verrühren. Die
Quarkmasse auf den Bodenteig in die
Springform geben. Die Milch, den Zucker
und das Puddingpulver in einem Topf zum
kochen bringen, mit der Margarine zum
Schluss mit den Eigelb gut verrühren, bis
eine cremige Masse entsteht. Diese zum
Abkühlen in ein Wasserbad stellen. Eiweiß
zu Schnee schlagen und vorsichtig
unterheben. Die Masse anschließend über die
Quarkschicht geben. Den Kuchen in
Vorgeheiztem Ofen bei mittlerer Hitze etwa
1 Stunde backen. Über die Springform kann
man einen Bogen Backpapier legen, damit
der Guss goldgelb bleibt.