Apfelmuskuchen

*100 g Margarine
*100 g Zucker
*2 Eier
*100 g Mehl
*2 TL Backpulver

Teig bereiten und in der Springform 12 - 15 Min bei 200 C backen

*1 Glas Apfelmus(750g) und 1 Eßl. Zucker erhitzen
zusammen mit
*1 P. Vanillepuddingpulver (angerührt mit etwas Milch) aufkochen, kräftig rühren

Die Apfelmusmasse auf den vorgebackenen Boden geben.

*3 B. Schmand
*4 Eßl. Zucker
*4 Eigelb
*3 Eiweiß alles verrühren, bis auf das Eiweiß, das wird steif untergehoben

Die Masse wird auf das Apfelmus gegeben und alles noch einmal bei 200 C ca.20 Min durchgebacken.
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