Linzer Kolatschen
140 g Zucker
140 g Butter oder Margarine
100 g Butterschmalz
3 Eigelb
abgeriebene Schale einer
- Zitrone
270 g Mehl
4 tb Paniermehl
Mehl zum Bestaeuben
450 g Johannisbeergelee
Puderzucker
In einer Schuessel Zucker, Butter oder Margarine und Butterschmalz
schaumig ruehren. Eigelb und Zitronenschale dazugeben. Mehl und Paniermehl
unterruehren. Alles gut vermischen. Ein Backblech mit Mehl bestaeuben. Aus
dem Teig kirschgrosse Kugeln formen. Auf das Blech legen. In die Kugeln
mit einem Kochloeffelstiel eine Vertiefung (nicht zu tief) druecken. Diese
mit dem Johannisbeergelee fuellen. Die Plaetzchen in den auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen schieben und in 20 Minuten hellgelb backen. Nach dem
Erkalten mit Puderzucker bestaeuben.
** - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser:
Datum: 26.05.1993
140 g Butter oder Margarine
100 g Butterschmalz
3 Eigelb
abgeriebene Schale einer
- Zitrone
270 g Mehl
4 tb Paniermehl
Mehl zum Bestaeuben
450 g Johannisbeergelee
Puderzucker
In einer Schuessel Zucker, Butter oder Margarine und Butterschmalz
schaumig ruehren. Eigelb und Zitronenschale dazugeben. Mehl und Paniermehl
unterruehren. Alles gut vermischen. Ein Backblech mit Mehl bestaeuben. Aus
dem Teig kirschgrosse Kugeln formen. Auf das Blech legen. In die Kugeln
mit einem Kochloeffelstiel eine Vertiefung (nicht zu tief) druecken. Diese
mit dem Johannisbeergelee fuellen. Die Plaetzchen in den auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen schieben und in 20 Minuten hellgelb backen. Nach dem
Erkalten mit Puderzucker bestaeuben.
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Datum: 26.05.1993
y35pm - 16. Mär, 11:07
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