Rezeptdatenbank

1 Blätterteig; (*)
Mehl; zum Ausrollen
1 sm Ei
2 tb Hagelzucker
- bis zur Hälfte mehr

(*) Grundrezept für Blätterteig ist separat erfaßt.

Den Blätterteig nach Anweisung zubereiten und kalt stellen. Backofen auf
200 Grad vorheizen (Gas später auf Stufe 3 einstellen).

Den Blätterteig in zwei Portionen auf gut bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm=

dick ausrollen. Rundliche Plätzchen von etwa 4 und 6 cm (je genauso viele
wie Hasen gebacken werden sollen) ausstechen. Mit einem scharfen Messer
aus den Teigresten die Ohren schneiden. Die großen Kreise auf ein mit
Backpapier belegtes Blech geben. Mit gut verquirltem Ei bestreichen und
die kleinen Kreise als Köpfe ankleben. Wieder mit Ei bestreichen und die
Ohren befestigen. Ebenfalls vorsichtig mit Ei bestreichen. Auf die Wangen
behutsam den Hagelzucker streuen. Die Hasen etwa 10 Minuten goldbraun
backen.


Autor : Hans Pelke

Datum : 11.07.1999

Notizen (**) :

: Gepostet von: Hans Pelke

: EMail: Hans_Pelke@OS.maus.de