Rezeptdatenbank

Teig


250 g Mehl
50 g Mandeln, gerieben
Pfeffer
1 ts Salz
200 g Sanella; oder Butter
200 g Käse, Emmentaler; gerieben

Zum Bepinseln


1 Eigelb; mit
1 tb ;Wasser; verquirlt

Zum Bestreuen


50 g Käse, Emmentaler; gerieben
Kümmel
Paprikapulver
Salz, grobkörnig

Mehl, geriebene Mandeln Salz, Pfeffer, Sanella und Käse in eine
Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Rollen von ca.
4cm Durchmesser formen, in Pergamentpapier wickeln und etwa 2 Stunden
kalt stellen.
Dann in gut messerrückendicke Scheiben schneiden, diese auf ein
gefettetes Backblech legen, mit verschlagenem Eigelb bepinseln und mit
geriebenem Käse und evtl. Kümmel, Salz oder Paprika bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen backen.
E-Herd : 200 °C
G-Herd : Stufe 3
Backzeit : Ca. 15 Minuten


Notizen (*) :

: Quelle: Sanella: "Backen herzhaft und pikant" (1986)

: Hrsg.: Union deutsche Lebensmittelwerke Gmbh

: bearbeitet am 29.03.1995 Rainer Kemmler

: 2:2452/113.23 @ fidonet

Notizen (**) :

: Gepostet von Rainer Kemmler

: Date: Wed, 29 Mar 1995