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Zutaten:


750 g Fleisch (Schein, Rind od.
-Schaf)
6 Zwiebeln
4 Kartoffeln
3 Paprikaschoten, grün (evtl.
-mehr)
1 Aubergine
100 g Reis
1 tb Bratfett
Salz, Pfeffer

Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden.Zwiebeln blättrig schneiden, salzen,
pfeffern, in einen Topf geben
und in fett goldgelb anbraten.
Dann würfelig geschnittene Kartoffeln, geschnittene Tomaten, in Scheiben
geschnittene Paprika, in große
Würfel geschnittene Aubergine und Reis dazugeben.
Auf das Gemüse das Fleisch geben, mischen und anbraten. Mit Brühe oder Wasser
begießen, in den
Backofen stellen und ca. 3 Stunden backen.

Anmerkung:
Die frischen Tomaten kann man auch durch Tomatenmar oder Schältomaten aus der
Konserve ersetzen.



Notizen (*) :

: nach: Ljiljana Bisenic, "Jugoslawische Specijaliteti"

: Verlag Nakladni Zavod "Znanje", Zagreb

: erfaßt: E. Hofmann, 10/97

Autor : Eberhard Hofmann

Datum : 07.03.1999

Notizen (**) :

: Gepostet von: Eberhard Hofmann

: EMail: eb.hofmann@abo.freiepresse.de