Rezeptdatenbank

Zutaten:
125 g Putenleber
5 g Öl
; Salz
; Pfeffer
120 g Tomaten
100 g Porree; geputzt
Majoran; getrocknet
60 ml Milch; (1,5% Fett)
30 g Kartoffelpüree
Muskatnuß; gerieben
100 ml ; Wasser

Leber putzen, waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Leber darin unter
Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
würzenund herausnehmen.

Gemüse waschen. Tomaten vierteln und Porree in Ringe schneiden. Alles ins
Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles unter Wenden 3
bis 4 Minuten andünsten.

Wasser aufkochen. Milch zugießen und das Kartoffelpüree einrühren. Ca. 1
Minute stehen lassen und nochmals durchrühren. Püree mit Muskat würzen.
Putenleber mit Gemüse und Püree anrichten.

:Pro Person ca. : 410 kcal
:Pro Person ca. : 1720 kJoule
:Eiweiß : 35 Gramm
:Fett : 13 Gramm
:Kohlenhydrate : 31 Gramm
:Broteinheiten : 2
:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten
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Quelle: 15.10.95 I. Benerts
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Gepostet von Ingrid Benerts