Möhrenmuffins
ca. 12 Muffins
100 g Butter oder Reformhausmargarine
125 g Vollzucker oder Ursüße
1 Prise Meersalz
1 Prise gemahlene Nelken
1 Prise zerstoßener Koriander
2 Eier
220 g Vollkornmehl
1/2 Päckchen Weinstein Backpulver
50 g Hartweizengrieß
220 ml Buttermilch
200 g geriebene Möhren
50g halbierte Haselnüsse
Butter mit Zucker und den Gewürzen schaumig rühren. Eier zugeben, rühren bis eine cremige Masse entsteht. Mehl, Backpulver, Grieß unterheben, Buttermilch zugießen. Möhren und Nüsse einrühren. Den Teig in doppelt gesetzte Papierförmchen oder in eine Muffinbackform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 25 Min. backen.
Dazu schmeckt ein großer Blattsalat.
100 g Butter oder Reformhausmargarine
125 g Vollzucker oder Ursüße
1 Prise Meersalz
1 Prise gemahlene Nelken
1 Prise zerstoßener Koriander
2 Eier
220 g Vollkornmehl
1/2 Päckchen Weinstein Backpulver
50 g Hartweizengrieß
220 ml Buttermilch
200 g geriebene Möhren
50g halbierte Haselnüsse
Butter mit Zucker und den Gewürzen schaumig rühren. Eier zugeben, rühren bis eine cremige Masse entsteht. Mehl, Backpulver, Grieß unterheben, Buttermilch zugießen. Möhren und Nüsse einrühren. Den Teig in doppelt gesetzte Papierförmchen oder in eine Muffinbackform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 25 Min. backen.
Dazu schmeckt ein großer Blattsalat.
y35pm - 25. Dez, 19:16
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