Irisches Brot
Zutaten (für 12 Portionen)
1 Ei
10 g Butter (1 EL)
250 g Kartoffeln
0,3 l Buttermilch
450 g Weizenmehl
8 g Backpulver
1 TL Salz
1 TL Natron
Zubereitung
Die Kartoffeln weich kochen und durch ein Sieb streichen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz daruntermischen. 1 EL Butter unter die Kartoffeln mischen. Das Ei mit 150ml Buttermilch verquirlen und unter die Kartoffelmasse rühren. Nach und nach die weiteren 150ml unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und 35 min bei 180 Grad backen. Nach 10min mit einem scharfen Messer einmal längs einschneiden. Kurz vor fertig mit etwas Butter bepinseln.
Nährwerte pro Portion
165 kcal, 1,7g Fett, 9,27 Fett%
1 Ei
10 g Butter (1 EL)
250 g Kartoffeln
0,3 l Buttermilch
450 g Weizenmehl
8 g Backpulver
1 TL Salz
1 TL Natron
Zubereitung
Die Kartoffeln weich kochen und durch ein Sieb streichen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz daruntermischen. 1 EL Butter unter die Kartoffeln mischen. Das Ei mit 150ml Buttermilch verquirlen und unter die Kartoffelmasse rühren. Nach und nach die weiteren 150ml unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und 35 min bei 180 Grad backen. Nach 10min mit einem scharfen Messer einmal längs einschneiden. Kurz vor fertig mit etwas Butter bepinseln.
Nährwerte pro Portion
165 kcal, 1,7g Fett, 9,27 Fett%
y35pm - 28. Dez, 10:32
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