Baharat (mit Chilis)
Zutaten:
1/2 Muskatnuss; gerieben
1 Essl. Schwarze Pfefferkörner
1 Essl. Koriandersamen
1 Essl. Kreuzkümmelsamen
1 Essl. Gewürznelken
1 kleine Stück Zimtstange
6 Grüne Kardamomen; nur die Samen davon
2 Essl. Paprika
1 Teel. Chilis; gemahlen
Alle Zutaten zusammen mahlen.
In luftdichter Dose hält sich die Mischung 3 bis 4 Monate.
Zu: Fleisch, Gemüse.
*
Quelle: Nach: Meg Jump, Cooking with Chilis
erfasst von Rene Gagnaux
**
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 25 Mar 1995
1/2 Muskatnuss; gerieben
1 Essl. Schwarze Pfefferkörner
1 Essl. Koriandersamen
1 Essl. Kreuzkümmelsamen
1 Essl. Gewürznelken
1 kleine Stück Zimtstange
6 Grüne Kardamomen; nur die Samen davon
2 Essl. Paprika
1 Teel. Chilis; gemahlen
Alle Zutaten zusammen mahlen.
In luftdichter Dose hält sich die Mischung 3 bis 4 Monate.
Zu: Fleisch, Gemüse.
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Quelle: Nach: Meg Jump, Cooking with Chilis
erfasst von Rene Gagnaux
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Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 25 Mar 1995
y35pm - 15. Apr, 18:46
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