Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum
Zutaten:
2 Birnen
200 g Joghurt
Salz
Zucker
2 Limonen
1 Eiweiss
1/2 Kopf Lollo Bionda
200 g Gekochte Nordseekrabben
Frischer Kerbel
1 Limette
1. Birnen vierteln, schälen und entkernen. Die Birnen in Spalten
schneiden.
2. Joghurt mit Salz, Zucker und dem Saft der ausgepressten Limonen
verrühren. Das Eiweiss steifschlagen und unterheben. Gewaschene
Salatblätter auf Tellern anrichten. Birnenspalten daraufgeben und mit
dem Joghurtdressing beträufeln.
3. Die Krabben darübergeben und mit Limettenscheiben und
Kerbelblättchen garnieren.
*
Quelle: Prima 12/95 Weihnachtsmenü
gepostet von Jörg Weinkauf
2 Birnen
200 g Joghurt
Salz
Zucker
2 Limonen
1 Eiweiss
1/2 Kopf Lollo Bionda
200 g Gekochte Nordseekrabben
Frischer Kerbel
1 Limette
1. Birnen vierteln, schälen und entkernen. Die Birnen in Spalten
schneiden.
2. Joghurt mit Salz, Zucker und dem Saft der ausgepressten Limonen
verrühren. Das Eiweiss steifschlagen und unterheben. Gewaschene
Salatblätter auf Tellern anrichten. Birnenspalten daraufgeben und mit
dem Joghurtdressing beträufeln.
3. Die Krabben darübergeben und mit Limettenscheiben und
Kerbelblättchen garnieren.
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Quelle: Prima 12/95 Weihnachtsmenü
gepostet von Jörg Weinkauf
y35pm - 24. Apr, 09:09
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