Rezeptdatenbank

Zutaten:
Für den Teig:
1 Pck. Milchreis Vanille-Geschmack (z. B. Süße Mahlzeit von Dr. Oetker)
50 g Weizenmehl
25 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
3 Eier
50 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
250 ml Schlagsahne
12 Butterkekse

Für den Belag:
1 Glas Apfelkompott (Einwaage 360 g)
2 EL Wild-Preiselbeeren

Zubereitung:
Für den Teig Milchreis in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt)
geben. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und mit dem
Milchreis vermengen. Eier, Butter oder Margarine und Sahne hinzufügen.
Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30-Minuten)
kräftig schütteln, so daß alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem
Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem
trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Die Butterkekse auf dem
Boden einer Springform (26 cm, gefettet) verteilen. Die Teigmischung darauf
geben. Für den Belag Apfelkompott mit einem Teelöffel als Kleckse auf den
Teig geben. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze:
etwa 180 C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 C (nicht vorgeheizt), Gas: Stufe
2-3 (nicht vorgeheizt), Backzeit: etwa 45 Minuten.
Den Kuchen aus der Form lösen. Auf dem Apfelkompottklecks einen Klecks
Wild-Preiselbeeren geben. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.