Rezeptdatenbank

Vorbereiten:
1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 500 g), 200 g Nuss-Nougat

Teig:
250 g Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 150 g Zucker, 2 Eier, 150 g zerlassene Butter, 6 EL Milch

Bestreichen:
100 g Aprikosenkonfitüre

Zum Vorbereiten Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Nougat in einem Topf im Wasserbad geschmeidig rühren. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l) sieben, mit Zucker mischen, Butter, Eier und Milch hinzufügen, mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Teig auf ein Backblech (gefettet) geben und glatt streichen. Pfirsichhälften in Spalten schneiden und auf den Teig legen. Nougat mit einem Teelöffel kleckseweise zwischen den Pfirsichspalten verteilen. Das Blech in den Backofen schieben und bei 200 Grad ca. 20-25 Min. backen. Das Blech auf einen Kuchenrost stellen. Zum Bestreichen Konfitüre mit Hilfe eines Pinsels auf den heißen Kuchen streichen. Kuchen erkalten lassen.