Orangenkuchen mit Marmorboden
Für den Teig:
2 unbehandelte Orangen
200g Nougat am Stück
2 getr. TL Instant-Kaffee
4 Eier
250 g Butter
250 g Zucker
250 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
Für den Belag:
3 Orangen
3 EL Orangenmarmelade
1 Pck. klarer Tortenguss
4 EL Grand Marnier
2 EL Mandelblättchen
Für den Teig Orangen waschen, trockentupfen, Schale abreiben und den Saft einer halben Frucht auspressen. Nougat zerbröckeln, im warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen, unter das flüssige Nougat rühren. Masse abkühlen lassen.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform fetten. 2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker cremig rühren, nach und nach die Eigelbe und 2 ganze Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen , unterrühren. Ist der Teig zu fest, etwas Orangensaft dazugeben. Teig halbieren. In 1 Hälfte des flüssige Nougat rühren, die andere mit Orangenschale und -saft vermengen. Je die Hälfte des Eischnees durch die Massen heben.
Erst den dunklen, dann den hellen Teig in die Form füllen, mit einer Gabel marmorieren. Ca. 65 Minuten backen. Etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen lassen.
Für den Belag Orangen dick schälen, in dünne Scheiben schneiden. Marmelade erwärmen, durch ein Sieb streichen, Kuchen damit überziehen. Orangenscheiben überlappend auf die Oberfläche legen. Guss nach Angabe zubereiten, dabei 4 EL Wasser durch den Likör ersetzen. Über die Früchte geben. Tortenrand mit Mandelblättchen verzieren.
2 unbehandelte Orangen
200g Nougat am Stück
2 getr. TL Instant-Kaffee
4 Eier
250 g Butter
250 g Zucker
250 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
Für den Belag:
3 Orangen
3 EL Orangenmarmelade
1 Pck. klarer Tortenguss
4 EL Grand Marnier
2 EL Mandelblättchen
Für den Teig Orangen waschen, trockentupfen, Schale abreiben und den Saft einer halben Frucht auspressen. Nougat zerbröckeln, im warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen, unter das flüssige Nougat rühren. Masse abkühlen lassen.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform fetten. 2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker cremig rühren, nach und nach die Eigelbe und 2 ganze Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen , unterrühren. Ist der Teig zu fest, etwas Orangensaft dazugeben. Teig halbieren. In 1 Hälfte des flüssige Nougat rühren, die andere mit Orangenschale und -saft vermengen. Je die Hälfte des Eischnees durch die Massen heben.
Erst den dunklen, dann den hellen Teig in die Form füllen, mit einer Gabel marmorieren. Ca. 65 Minuten backen. Etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen lassen.
Für den Belag Orangen dick schälen, in dünne Scheiben schneiden. Marmelade erwärmen, durch ein Sieb streichen, Kuchen damit überziehen. Orangenscheiben überlappend auf die Oberfläche legen. Guss nach Angabe zubereiten, dabei 4 EL Wasser durch den Likör ersetzen. Über die Früchte geben. Tortenrand mit Mandelblättchen verzieren.
y35pm - 27. Dez, 19:18
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