Joghurtbecherkuchen
Teig:
1 Becher (je 150 g) Naturjoghurt, 3 Becher (je 100 g) Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 2 Becher (je 150 g) Zucker, 1 Pkg. Finesse gerieb. Zitronenschale, 3 Eier, 1 Becher (150 ml) Öl
Belag:
1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht 480g)
Bestreichen:
100 g Orangenmarmelade oder Aprikosenkonfitüre
Bestreuen:
25 g gehackte Pistazienkerne
Für den Teig Joghurt in eine verschließbare Schüssel (3 l) geben, Becher auswaschen und trocknen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, mit Zucker und Zitronenschale mischen und in die Schüssel geben, Eier und Öl hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Teig auf ein Backblech (gefettet) streichen. Für den Belag Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei ca. 200 Grad etwa 40 Min. backen. Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Zum Bestreichen Marmelade oder Konfitüre durch ein Sieb streichen und in einem kleinen Topf erwärmen. Den heißen Kuchen damit bestreichen. Zum Bestreuen die Pistazienkerne auf die Kuchenoberfläche streuen.
1 Becher (je 150 g) Naturjoghurt, 3 Becher (je 100 g) Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 2 Becher (je 150 g) Zucker, 1 Pkg. Finesse gerieb. Zitronenschale, 3 Eier, 1 Becher (150 ml) Öl
Belag:
1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht 480g)
Bestreichen:
100 g Orangenmarmelade oder Aprikosenkonfitüre
Bestreuen:
25 g gehackte Pistazienkerne
Für den Teig Joghurt in eine verschließbare Schüssel (3 l) geben, Becher auswaschen und trocknen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, mit Zucker und Zitronenschale mischen und in die Schüssel geben, Eier und Öl hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insges. 15-30 Sek.) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Teig auf ein Backblech (gefettet) streichen. Für den Belag Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei ca. 200 Grad etwa 40 Min. backen. Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Zum Bestreichen Marmelade oder Konfitüre durch ein Sieb streichen und in einem kleinen Topf erwärmen. Den heißen Kuchen damit bestreichen. Zum Bestreuen die Pistazienkerne auf die Kuchenoberfläche streuen.
y35pm - 27. Dez, 18:06
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