Rezeptdatenbank

600 g Heidelbeeren
300 g Butter
300 g Staubzucker
1 Vanillezucker
1/2 Zitronenschale
5 Eier
300 g glattes Mehl
Salz

1) Das Backblech mit hoeherem Rand (30x40 cm gross) mit Butter ausstreichen und
mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 170°C vorheizen.
2) Heidelbeeren verlesen, kurz waschen und gut abtropfen lassen.
3) Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, wenig Salz und abgeriebener
Zitronenschale gut cremig ruehren.
4) Kuechenwarme Eier nach und nach zugeben und Masse schaumig ruehren. Mehl
daruebersieben und unterheben. Masse auf dem vorbereiteten Blech verteilen und
mit den Heidelbeeren bestreuen.
5) Kuchen im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) goldgelb backen (1 Stunde).
Kuchen aus dem Rohr nehmen, auskuehlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und in
Portionen teilen.



Notizen (**) :

: Gepostet von Erwin Brix

Autor : Erwin