Rezeptdatenbank

5 Eier
300 Gramm Butter
170 Gramm Akazienhonig
300 Gramm Fein gemahlenes Dinkelmehl
150 Gramm Haselnüsse

Eier und Honig goldgelb schaumig schlagen, Butter flöckchenweise dazugeben.
Mehl Esslöffel für Esslöffel unterrühren.

Den Teig eine Stunde ruhen lassen. Dann 8 Esslöffel Milch dazugeben. Die
Haselnüsse mahlen und in einer Pfanne trocken erhitzen, bis sie aromatisch
riechen.

Nüsse abkühlen lassen und unter die Rührkuchenmasse geben.

In eine gefettete Rodonkuchenform geben und bei 180 - 200 Grad circa 60
Minuten backen.