Fenchel-Lachs-Nudeln
Zutaten (für 1 Portion)
125 g Lachs
150 g Nudeln
200 g Fenchel
100 g Knollensellerie
150 g Möhren (Karotten)
ca. 1 Tasse Gemüsebrühe
Zubereitung
Nudeln (ich nehme am liebsten Farfalle dazu) in Salzwasser bissfest kochen. Fenchel, Knollen- oder Bleichsellerie und Möhren in feine Stifte schneiden, den Lachs würfeln. Gemüse in Gemüsebrühe dünsten, nach 5 Minuten den Lachs hinzufügen und 10 Minuten weiter ziehen lassen. Die abgegossenen Nudeln unter die Lachs-Gemüsemischung heben.
Bemerkung: Eigentlich mache ich das eher als Resteverwertung, wenn ich Nudeln übrig habe.
Nährwerte pro Portion: 885,75 kcal, 20,9g Fett, 21,24 Fett %
125 g Lachs
150 g Nudeln
200 g Fenchel
100 g Knollensellerie
150 g Möhren (Karotten)
ca. 1 Tasse Gemüsebrühe
Zubereitung
Nudeln (ich nehme am liebsten Farfalle dazu) in Salzwasser bissfest kochen. Fenchel, Knollen- oder Bleichsellerie und Möhren in feine Stifte schneiden, den Lachs würfeln. Gemüse in Gemüsebrühe dünsten, nach 5 Minuten den Lachs hinzufügen und 10 Minuten weiter ziehen lassen. Die abgegossenen Nudeln unter die Lachs-Gemüsemischung heben.
Bemerkung: Eigentlich mache ich das eher als Resteverwertung, wenn ich Nudeln übrig habe.
Nährwerte pro Portion: 885,75 kcal, 20,9g Fett, 21,24 Fett %
y35pm - 24. Dez, 17:07
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