Rezeptdatenbank

4 Eier
4 Essl. ; Wasser, Menge anpassen
200 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
150 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
50 Gramm Haselnüsse, gemahlen
3 Teel. Backpulver

============================ FÜR DIE FUELLUNG ============================

150 Gramm Haselnüsse; gemahlen
500 ml Schlagsahne
2 Pack. Sahnefestiger
1 Pack. Vanillezucker
1 Essl. ; Zucker

================================ AUSERDEM ================================

100 Gramm Haselnüsse; gemahlen
-- ODER Krokant
250 ml Schlagsahne
1 Teel. ; Zucker
12 Ganze Haselnüsse; bis
-- 1/4 mehr

Eier mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl,
Speisestärke, Nüsse und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
In eine am Boden mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (26cm
Durchmesser) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175-200oC (Gas: Stufe
2-3) 35-40 Min. backen.

Haselnüsse rösten und abkühlen lassen. Sahne leicht anschlagen,
Sahnefestiger, Vanillezucker und Zucker einrieseln lassen und ie Sahne
steifschlagen. Nüsse darunterziehen.

Tortenboden zweimal durchschneiden, mit der Nusssahne füllen und
zusammensetzen. Die Torte rundherum mit Nusssahne bestreichen. Den Rand mit
Haselnüssen oder Krokant bestreuen.

Sahne und Zucker steifschlagen, in eine Tortenspritze füllen und
Sahnetupfen auf die Torte spritzen. Mit ganzen Haselnüssen verzieren.