Rezeptdatenbank

Zutaten:
Zum Vorbereiten:
120 g Butter oder Margarine
100 g stückige Erdnusscreme
60 g flüssiger Honig
2 Erdnussriegel (je 40 g. Mr. Tom)

Für den Teig:
200 g Hartweizengrieß
3 gestr. TL Backpulver
40 g brauner Zucker
3 Eier
125 ml Milch

Zum Bestreichen:
1 EL flüssiger Honig

Zum Bestreuen:
1/2 Erdnussriegel

Zum Bestäuben:
Puderzucker

Zubereitung:
Zum Vorbereiten Butter oder Margarine, Erdnusscreme und Honig schmelzen. Die Masse abkühlen lassen. Erdnussriegel fein hacken. Für den Teig Grieß mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) geben, mit Zucker vermengen. Eier,
Fett-Honig-Erdnussmasse und Milch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so daß alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Springform (20 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt), Gas Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt), Backzeit 45-50 Minuten.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Küchenrost erkalten lassen. Die Kuchenoberfläche mit Honig bestreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Erdnussriegel hacken und auf die mit Honig bestrichene Oberfläche streuen. Den Rand mit Puderzucker bestäuben.