Rezeptdatenbank

400 g Broccoli
0.5 Apfel
0.5 l Gemuesebruehe
1 ts Kauter der Provence
1 pn Ingwer
Kraeutersalz
Wasser
Suesse Sahne

Den Broccoli waschen, die Roeschen abteilen, den Stiel in kleine Stuecke
schneiden und das ganze in der Gemuesebruehe weichkochen, gegebenenfalls
noch etwas Wasser zugeben.
Den Apfel im Mixer purieren, als Hilfe etwas Wasser oder Gemuesebruehe
der
Suppe zugeben.
Den Broccoli in der Gemuesebruehe ebenfalls mit einem Purierstab oder im
Mixer purieren. Den Apfel hineingeben, wuerzen, abschmecken, noche
einmal
kurz aufkochen.
Wenn die Suppe nach Geschmack zu dickfluessig ist noch etwas Wasser
zugeben
Vor dem Servieren nach Geschmack noch etwas Sahne zugeben.

Quelle: Nadine Czaika
Erfasst von: Nadine Czaika
am: 6 Mai 1997