Eierkuechlein mit Raeucherlachs
3 Eier
5 tb Schlagsahne
3 tb Butter
300 g Raeucherlachs
1 bn Schnittlauch
4 tb Creme fraiche
30 g Meerrettich
1. Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verruehren. Butter in einer
beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier duenne Eierkuechlein
backen.
2. Die Kuechlein mit dem Lachs fuellen und auf Tellern anrichten.
Schnittlauch waschen, kleinschneiden und unter die Creme fraiche
ruehren und dazu reichen.
3. Meerrettich schaelen und grob raspeln und darueber streuen. Nach
Belieben mit Forellenkaviar garnieren.
* Quelle: prima 12/95 Weihnachtsmenue
5 tb Schlagsahne
3 tb Butter
300 g Raeucherlachs
1 bn Schnittlauch
4 tb Creme fraiche
30 g Meerrettich
1. Eier und Sahne mit dem Schneebesen gut verruehren. Butter in einer
beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig vier duenne Eierkuechlein
backen.
2. Die Kuechlein mit dem Lachs fuellen und auf Tellern anrichten.
Schnittlauch waschen, kleinschneiden und unter die Creme fraiche
ruehren und dazu reichen.
3. Meerrettich schaelen und grob raspeln und darueber streuen. Nach
Belieben mit Forellenkaviar garnieren.
* Quelle: prima 12/95 Weihnachtsmenue
y35pm - 26. Dez, 14:42
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