Rezeptdatenbank

Zutaten:
2 gut ausgereifte Bananen
2 mittelgroße Zwiebeln
3-4 Eier
100 g Maismehl oder normales Mehl
2 rote Paprikaschoten (in breite Streifen geschnitten)
1/2 TL gemahlener Chili-Pfeffer
100 g Joghurt oder Schmand
3-4 EL Milch
Pflanzenl zum Braten

Zubereitung:
Kochbananen, eine geviertelte Zwiebel, und die Paprikaschoten zusammen mit der Milch im Mixer pärieren und in eine Schüssel geben.
Eine Zwiebel hacken und zu der Mischung geben.
Eier, Joghurt, Chili-Pfeffer hinzufügen.
Mehl dazu geben und gut vermengen, bis man einen dickflüssigen Brei erhält.
2 EL in einer Pfanne erhitzen.
Die Teigmischung löffelweise in das Öl geben, so dass sich handtellergroße Pfannkuchen bilden. Diese auf beiden Seiten goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das Öl aufgesaugt wird, nach Wunsch salzen.
Warm als Vorspeise servieren, eventuell mit etwas scharfer Tomatensauce