Berliner Brot
Zutatenliste
200 g Butter oder Margarine
250 g brauner Zucker
2 Eier
1 EL Zimt
1 Messerspitze Nelkenpfeffer
100 g geriebene Schokolade
1 gestrichener TL Backpulver
250 g Mehl
200 g ganze Haselnüsse
200 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Die Butter oder Margarine schaumig rühren. Nacheinander den Zucker, die Eier und die Gewürze zugeben und unterrühren. Die geriebene Schokolade mit dem Backpulver
und dem Mehl mischen. Zusammen mit den ganzen Haselnüssen zur Schaummasse geben und alle Zutaten gut miteinander verkneten. Den Teig fingerdick auf das vorbereitete Blech streichen und im vorgeheizten Backofen etwa- 15--20 Minuten backen. Abkühlen lassen und anschließend in etwa 35 gleich große Rechtecke schneiden. Die Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad auflösen und die Gebäckstücke mit der Oberseite in die flüssige Kuvertüre tauchen.
200 g Butter oder Margarine
250 g brauner Zucker
2 Eier
1 EL Zimt
1 Messerspitze Nelkenpfeffer
100 g geriebene Schokolade
1 gestrichener TL Backpulver
250 g Mehl
200 g ganze Haselnüsse
200 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Die Butter oder Margarine schaumig rühren. Nacheinander den Zucker, die Eier und die Gewürze zugeben und unterrühren. Die geriebene Schokolade mit dem Backpulver
und dem Mehl mischen. Zusammen mit den ganzen Haselnüssen zur Schaummasse geben und alle Zutaten gut miteinander verkneten. Den Teig fingerdick auf das vorbereitete Blech streichen und im vorgeheizten Backofen etwa- 15--20 Minuten backen. Abkühlen lassen und anschließend in etwa 35 gleich große Rechtecke schneiden. Die Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad auflösen und die Gebäckstücke mit der Oberseite in die flüssige Kuvertüre tauchen.
y35pm - 5. Feb, 13:58
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