Bananen-Schokolade-Schnitten
Für den Teig:
300 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
300 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
3 mittelgr. mit einer Gabel zerdrückte Bananen
125 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Marg.
100 ml Milch)
1 Tafel (100 g) gehackte Zartbitterschokolade
75 g gehackte Walnusskerne
Zum Bestäuben:
1 EL Kakaopulver
Nach Belieben zum Garnieren:
4 Minibananen oder 2 Bananen
Walnusshälften
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l Inh.) sieben, mit Zucker und Salz mischen. Eier, Bananenmus, Butter oder Margarine und Milch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Schokolade und Walnusskerne hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Einen Backrahmen in der Größe von 18 x 30 cm auf ein Backblech 30 x 40 cm, gefettet, setzen. Den Teig in den Backrahmen geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.
O/U: 180 (vorgeh.)
Heißluft 160 ( nicht vorgeh.)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeh.)
Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen. Backrahmen lösen und entfernen.
Den Kuchen in 12 Stücke schneiden und mit Kakao bestäuben. Nach Belieben Bananen in Scheiben schneiden. Den Kuchen mit den Bananenscheiben und Walnusshälften garnieren.
Tipp: Der Kuchen kann auch in einer Springform (26 cm, Boden gefettet) zubereitet werden. Sie können die Schnitten sehr gut einfrieren. Dann die Schnitten nach dem Auftauen mit Kakao bestäuben und mit Bananenscheiben garnieren. Wenn Sie ein ganzes Backblech von den Bananen-Schokolade-Schnitten zubereiten möchten, müssen Sie die 1-1/2 fache Teigmenge zubereiten. Die Schnitten vor dem Garnieren mit 50 g aufgelöster Schokolade besprenkeln.
300 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
300 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
3 mittelgr. mit einer Gabel zerdrückte Bananen
125 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Marg.
100 ml Milch)
1 Tafel (100 g) gehackte Zartbitterschokolade
75 g gehackte Walnusskerne
Zum Bestäuben:
1 EL Kakaopulver
Nach Belieben zum Garnieren:
4 Minibananen oder 2 Bananen
Walnusshälften
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3 l Inh.) sieben, mit Zucker und Salz mischen. Eier, Bananenmus, Butter oder Margarine und Milch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Schokolade und Walnusskerne hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
Einen Backrahmen in der Größe von 18 x 30 cm auf ein Backblech 30 x 40 cm, gefettet, setzen. Den Teig in den Backrahmen geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.
O/U: 180 (vorgeh.)
Heißluft 160 ( nicht vorgeh.)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeh.)
Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen. Backrahmen lösen und entfernen.
Den Kuchen in 12 Stücke schneiden und mit Kakao bestäuben. Nach Belieben Bananen in Scheiben schneiden. Den Kuchen mit den Bananenscheiben und Walnusshälften garnieren.
Tipp: Der Kuchen kann auch in einer Springform (26 cm, Boden gefettet) zubereitet werden. Sie können die Schnitten sehr gut einfrieren. Dann die Schnitten nach dem Auftauen mit Kakao bestäuben und mit Bananenscheiben garnieren. Wenn Sie ein ganzes Backblech von den Bananen-Schokolade-Schnitten zubereiten möchten, müssen Sie die 1-1/2 fache Teigmenge zubereiten. Die Schnitten vor dem Garnieren mit 50 g aufgelöster Schokolade besprenkeln.
y35pm - 27. Dez, 18:02
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