Schweinefilet mit Pfeffersauce
1 Schweinefilet (ca. 300 g)
Salz
Thymian
Fett zum Braten
250 g Champignons (vorzugsweise
- Steinchampignons)
1 sm Glas Weisswein
100 g Pfefferkaese (Tolko)
- (evtl. 125 g)
1/8 l Milch (evtl. etwas mehr)
Petersilie
Schweinefilet leicht wuerzen und in heissem Fett braten und warmstellen.
Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Wein betraeufeln.
Kurz anduensten und warmstellen. Den Bratensaft mit Milch abloeschen und
mit dem Wein abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die
Champignons mit Petersilie bestreut servieren.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Salz
Thymian
Fett zum Braten
250 g Champignons (vorzugsweise
- Steinchampignons)
1 sm Glas Weisswein
100 g Pfefferkaese (Tolko)
- (evtl. 125 g)
1/8 l Milch (evtl. etwas mehr)
Petersilie
Schweinefilet leicht wuerzen und in heissem Fett braten und warmstellen.
Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Wein betraeufeln.
Kurz anduensten und warmstellen. Den Bratensaft mit Milch abloeschen und
mit dem Wein abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die
Champignons mit Petersilie bestreut servieren.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
y35pm - 1. Feb, 11:38
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