Rezeptdatenbank

Zutaten:
250 g Mehl
20 g Hefe
1/2 Teel. Salz
8 Essl. ;Wasser (1)
1/2 Teel. Zucker
1/4 Ltr. Buttermilch
2 Eier
1/8 Ltr. ;Wasser (2)
2 Bund Dill
20 Scheibe Frühstücksspeck
Butterschmalz
250 g Sauerrahmbutter

Mehl und Salz mischen; mit zerbröckelter Hefe, lauwarmen Wasser (1) und
Zucker einen Vorteig anrühren. 15 min. zugedeckt gehen lassen.
Buttermilch, Wasser (2) und Eier einrühren; weitere 30 min. gehen lassen.
Dill hacken und unter den Teig rühren. Speck quer halbieren. Je 5
Scheiben in einer Pfanne knusprig auslassen. Etwas Fett dazu und eine Kelle
Teig daraufgeben. Die Plinse einmal wenden. Mit gehacktem Dill bestreut
servieren, dazu die Sauerrahmbutter reichen.
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Quelle: Pfannkuchen, Crêpes und Omeletts
Meine Familie & Ich
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Gepostet von Holger Hunger
Date: Sun, 08 Jan 1995